高丽菜肉卷及最新卷法

高丽菜8-10枚洋葱1个蛋1个面包粉1/2杯猪绞肉200g胡椒盐少许奶油1大匙原味蕃茄汁200ml酒2大匙水2杯砂糖1大匙蕃茄酱3-4大匙鸡汤块3块

步骤1:.先将高丽菜从梗处切开,然后再轻轻拨开,共要8-9片.

步骤2:洗干净后再用嚣皮器或用刀子把厚梗的地方削薄.

步骤3:烧一锅水.将梗的地方朝下放入锅中煮到梢为软化就可以了.

步骤4:煮好后冲凉沥干备用.

步骤5:.洋葱切细末.

步骤6:热锅.放少许油后将洋葱炒到成透明色.

步骤7:再将洋葱末和绞肉,面包粉,蛋及少许胡椒盐用手拌匀后分成8-10个

步骤8:.再拿一片高丽菜片把绞肉放在靠叶梗处.

步骤9:上面先折一次

步骤10:右边再折进来.

步骤11:再顺着一直卷到最后.

步骤12:最后多出来的部份再往中心塞进去就好

步骤13:完成后就不用牙签,这是最新型卷法.

步骤14:旧式的话是再右边折进来的同时左边也一起折进来,然后再卷到最后用牙签固定.有用牙签的话吃的时候不要忘了把牙签抽掉.

步骤15:热锅,放1大匙奶油开中小火将高丽菜肉卷煎到表面稍为上色即可.（这个步骤也可省略,煎过后是比较香）

步骤16:最好找一个能刚刚好放满高丽菜卷的锅子,再将酱料倒入烧开之后,再将高丽菜卷放入（最好是能够一个接一个紧紧贴在一起的）

步骤17:用小火慢慢炖煮1个小时后即可食用,（吃的时候可切小段比较方便食用）