苹果奶酥派《满满肉桂焦糖》

苹果2个粗糖40g肉桂粉1大匙冰奶油100g粗糖75g盐少许香草精1小匙鸡蛋1个低筋面粉200g

步骤1:－烤箱上下温预热至180°C－烤模：2个x11公分

步骤2:派皮面粉过秤过筛。

步骤3:派皮奶油要用冷的（冰箱冷藏），切片。

步骤4:派皮将所有材料置于容器中，用手指或木匙迅速均匀搓成奶酥皮。

步骤5:派皮不要过度搓揉，不要使用搅拌机，只要所有食材混合均匀成面团就好。过度搓揉，奶酥酥皮会失去应有的酥脆口感。

步骤6:派皮准备烤模。这是两个直径11公分的烤模，是分离式底盘的设计，成品后，完整脱模，操作容易，我非常喜欢。

步骤7:派皮派皮分成4等份。将派皮平铺在塔盒内，用叉子在派皮上叉出透气孔。

步骤8:内馅苹果削皮，去核，切小块，加入粗糖与肉桂粉拌匀。如果不喜欢肉桂的味道，可以省略。

步骤9:内馅准备好的肉桂与糖拌好的苹果块，填入塔盒中。

步骤10:剩下的奶酥均匀撒在苹果块上。不必完全遮盖苹果内馅，奶酥其间的空隙，可以让苹果馅在烤制时通气。

步骤11:在预热至180°的烤箱中烤35分钟，或直至金黄色。待凉，脱模，撒上糖粉享用。

步骤12:[苹果奶酥派完成图]放了满满1大匙的肉桂粉，让苹果香气四溢。[苹果奶酥派完成图]浓浓的肉桂焦糖包裹着烘焙后软软多汁的苹果，每一口都甜蜜。

步骤13:[苹果奶酥派完成图]烘焙时，整屋子弥漫着浓浓的肉桂香气。这是个让人感受温暖与幸福的苹果派。