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韩式海鲜煎饼~简单不失败
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用料
葱末(可加可不加)少许砂糖一小匙薄盐酱油一匙白醋或果醋半匙水一匙韩式辣椒粉(可加可不加)少许透抽切小块剥壳虾适量高丽菜丝适量红萝卜丝适量韭菜适量洋葱1/3颗小黄瓜丝可省略中筋面粉180g水200c.c太白粉/玉米粉40g鸡蛋2颗盐少许白胡椒粉可省略
韩式海鲜煎饼~简单不失败的做法
步骤1:先将所有食材切丝，透抽切小块，备用。(所有食材不可过多，否则面糊裹不起来很容易散掉)
步骤2:将中筋面粉，水，蛋，太白粉(玉米粉)，盐，白胡椒粉拌匀成面糊备用。(水建议可以分次加慢慢调整，加到像面糊状不会太稀或太像面团)热锅放油，放入海鲜和所有食材拌炒，加盐和调味料。
步骤3:将炒好的所有食材倒入面糊搅拌均匀。
步骤4:洗锅擦干重新放2大匙食用油+1大匙麻油，锅热后转接近小火将面糊倒入铺平，等待约煎2分钟左右再翻面煎好就完成。