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用料
韩式泡菜150g梅花火锅肉片250g韩国冬粉3～4人份黄豆芽50g韭菜1把青葱1支蒜末1大匙＜醃肉酱料＞：酱油2茶匙米酒1大匙糖1茶匙开水少许油少许太白粉少许＜调味料＞：韩式辣椒酱1大匙泡菜汁1大匙酱油1茶匙糖2茶匙开水200～300c.c
泡菜炒冬粉的做法
步骤1:梅花肉片先用＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上备用。韩国冬粉浸泡冷水，等变软后用剪刀剪个几刀、黄豆芽洗净摘除尾部、韭菜切段、葱白切花、葱绿切段备用。
步骤2:烧一锅热水，水滚后将黄豆芽放入汆烫后捞出沥干备用。全部＜调味料＞先调匀开来备用。起油锅，下肉片炒至变白后，将食材推至一旁，爆香蒜末、葱白，再加入泡菜拌炒。
步骤3:加入韩国冬粉和作法（4）拌匀，煮到韩国冬粉变软后再加入黄豆芽拌炒。
步骤4:起锅前加入葱绿、韭菜拌炒一下即完成。