用料

红皮刀鱼片300g芹菜100g蒜5粒红辣椒1条油适量盐2小匙糖1/2小匙香油2小匙胡椒粉适量太白粉1大匙米酒2小匙乌醋1小匙

芹菜炒鱼柳的做法

步骤1:将红皮刀鱼片解冻后清洗干净，切条状，用1小匙盐和米酒先醃5分钟。

步骤2:将鱼柳里上太白粉，起油锅，先将鱼柳过油定型后即可捞起。

步骤3:芹菜切段、辣椒切片，蒜切片备用。另起锅，放1大匙油，先放蒜片、辣椒炒香，再放入芹菜拌炒加一大匙水，放入炸好鱼柳，加入盐、糖、香油、胡椒粉、乌醋调味后，拌匀即可起锅。

步骤4:美味的无刺鱼柳现炒完成囉

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