简单好做的白菜卤

白菜1.5颗黄萝卜（或红萝卜）1根木耳数朵蛋2颗大豆皮3片虾皮适量干香菇数朵大蒜适量辣椒适量酱油适量白胡椒少许盐适量乌醋少许

步骤1:把干香菇用水泡软，泡的水要留着，之后要加入白菜里一起煮。炸蛋酥。蛋打散，起个油锅、油需要多一点，等油热后把蛋汁倒入、用筷子一直搅拌，等到蛋酥颜色变金黄就立刻倒出沥干油份，即可。

步骤2:大豆皮要先烫过热水，去掉多余油份、也让豆皮变软好切成适当的大小。其他的就是该切丝、该切末的切一切啦～～～

步骤3:先爆香大蒜、辣椒，炒香菇跟虾皮，接着加入黄萝卜，炒香之后就把其他材料都加入，然后加入适量的酱油爆香，最后放上白菜，然后加上少许的香菇水，再加入约半碗不到的开水，盖上盖子...焖煮。

步骤4:最后再用白胡椒、盐跟乌醋调味即可。