用料

鱼片1磅马铃薯2个茄子1颗绿花椰1朵红咖哩酱1大匙绿咖哩酱3大匙椰浆或椰奶1罐鱼露1小匙糖适量九层塔叶适量

泰式咖哩鱼的做法

步骤1:将鱼切至适量大小,马铃薯削皮切小块,茄子洗净切块泡水备用,花椰菜清洗后切小朵备用

步骤2:热锅加油放入3大匙绿咖哩及1大匙红咖哩炒出香味,接着下马铃薯一起炒然后加入椰浆和鱼片稍微煮一下

步骤3:接着加入茄子并加入鱼露和糖盖上锅盖以中小火煮个20~30分钟;再加入花椰菜继续煮个十分钟

步骤4:这时我会试吃一下食材是否已煮软,如果已经煮软就可以关火盛碗准备享用囉!

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