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一锅到底泰式酸辣义大利面
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用料
义大利扁面Linguine90g,高汤1杯,开水1/2杯,蒜头1瓣，切薄片,罗望子(酸子)膏1小匙,鱼露1小匙,七味粉(可用一般辣椒粉取代)1/8小匙,红萝卜1小块，切丝,韭菜1根，切段,花生碎适量,香菜叶少许,柠檬汁少许
一锅到底泰式酸辣义大利面的做法
1、在一个至少30公分的平底锅中放入除了花生碎、香菜叶和柠檬汁以外的所有材料，义大利面需平放于底部并使高汤及开水淹过义大利面。盖上锅盖以中火加热约10分钟，每两分钟打开锅盖搅拌均匀，煮至扁面aldente(外层已软、面心仍保留弹性的程度)，以少许盐及黑胡椒调味后起锅。
2、在义大利面上撒上少许花生碎和香菜叶并依喜好挤上柠檬汁，食用前搅拌均匀即可。