桃子蛋白派

面粉125g,奶油65g,蛋黄一颗,糖粉50g,盐一小撮,桃子罐头一罐,香草精少许,砂糖50g,奶油20g,太白粉10g,蛋白2颗,糖粉65g

1、派皮作法：取一盆子，倒入面粉，将奶油捏成小块摆在周围，面粉山挖个小洞将蛋黄与糖粉摆在中间。用手混成面团，整成球状之后包保鲜膜放冷藏30分钟。取出面团,橄成圆形，放入烤模,用叉子戳几个洞送烤箱160度15-20分钟

2、内馅作法：奶油与砂糖放在小锅子里融化,加入水蜜桃（把汁沥掉，不然内馅会太溼）与太白粉,香草精小火慢煮混合均匀。

3、蛋白加入糖粉，打发成漂亮的雪白色。

4、组合：水蜜桃馅放在派皮里，铺上蛋白霜，180度考十五到二十分钟即可。