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用料
野生山苦瓜1把排骨约500g姜切片约4片米酒1大匙盐少许糖少许
野生山苦瓜排骨汤的做法
步骤1:先准备好所需材料ˊ苦瓜去头尾洗净ˊ姜切薄片
步骤2:准备一汤锅ˊ煮滚水将排骨肉略为川烫ˊ去除血水杂质ˊ然后再次用冷水冲洗干净备用。
步骤3:然后准备一个适合炖煮的锅子将所有材料摆入
步骤4:并添加覆蓋材料的水量
步骤5:接着移至电锅ˊ外锅用米杯水1杯ˊ完成再稍闷8~10分钟即可
步骤6:取出趁热略为调味ˊ并洒上少许米酒就完成囉~~
步骤7:因为野生山苦瓜非常娇小，要一一去籽非常麻烦，所以我是整颗下去煮，如果怕苦，可能要多花些时间将内膜及籽去除，比较没苦味喔~清爽ˊ喝了还会回甘的山苦瓜排骨汤ˊ其实蛮棒的ˊ喜欢的ˊ试试囉~~