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为您提供豆豉鸡的菜谱，包括豆豉鸡的做法,豆豉鸡的做法步骤,豆豉鸡怎么做好吃等详细内容。
去骨鸡腿1支干香菇数朵豆豉适量嫩姜4片辣椒1支葱2支少许香菇水适量蚝油适量酒适量糖适量
步骤1:干锅烧热，放入切块鸡腿煎至略为金黄，盛起
步骤2:利用锅中的鸡油，炒香姜丝．葱白段．辣椒及香菇，接着再下豆豉一起炒香
步骤3:呛入少许酒，再下煎过的鸡肉，再下调味料，盖锅焖煮（其间要翻煮鸡肉，色泽才会均均）
步骤4:上锅，焖煮入味后，略为收汁，起锅前放入葱绿段即可完成
