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用料
新鲜活蟹1只风干干贝酌量泰国珍珠米75g美国REALSALT钻石盐少许葱少许姜丝少许
港点大师-干贝水蟹粥的做法
步骤1:冷水浸泡顶级泰国珍珠米，让米吸饱水米粒膨胀。
步骤2:将米放进滚水里，先以大火煮滚后转至文火熬煮。转至文火熬煮约20分钟后开始搅动，直到粥呈现出稠，米粒粒粒饱满、粒粒酥稠。
步骤3:文火熬煮时点些许食用油，让粥色米粒色泽鲜亮，入口滑顺。
步骤4:将清粥煮滚，加入低温风干干贝丝、姜丝、将活蟹清洗干净去腮切块，熬煮至蟹熟，加入美国REALSALT钻石盐调味。食用前洒上些许葱花增添风味，即可享用。