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用料
旗鱼,切薄片100g虾仁60g盐1小撮韭菜,切长段8根熟红藜3大匙枸杞,泡水软化8颗酱汁份量糖½小匙酱油½大匙白胡椒少许麻油1小匙米酒1大匙醋1小匙水1大匙
【信丰农场】红藜蒸鱼卷的做法
步骤1:将旗鱼放入冷冻库,冻到定型后取出切薄片。
步骤2:虾仁混合一小撮盐巴后剁成泥,拌入熟红藜。
步骤3:用旗鱼片把虾仁红藜卷起,然后用韭菜捆起来,上头放上枸杞。蒸约6分钟。
步骤4:将酱汁材料放入锅内,用小火煮开即可。取出红藜鱼卷,淋上酱汁即可。