用料

(材料1)低筋面粉120g(材料2)细砂糖120g(材料2)蛋4个(材料2)盐2-3g(配料)绞肉4两(配料)油葱酥少许(配料)酱油1大匙(配料)细砂糖5g

古早味蒸咸蛋糕的做法

步骤1:将配料入锅中炒熟备用

步骤2:低筋面粉过筛备用.

步骤3:蛋打开放入不锈钢锅中,加盐，用电动打蛋器将全蛋打发.

步骤4:蒸锅先将水烧开,开小火备用。将已过筛好之面粉分3次再过筛入打发蛋的锅中，快速同方向与打发之蛋拌匀。

步骤5:将已拌匀之面粉蛋糊放1/2入已铺好烘培纸之钢锅中放入蒸锅中蒸15分钟.

步骤6:15分钟后,将配料肉燥平铺在蒸好之面糊上,上面再将剩下之1/2面粉蛋糊放钢锅中，放入蒸锅中蒸20分钟即可.

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