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用料
甜塔皮8-9吋1个苹果4个苹果3个糖3汤匙奶油25克肉桂粉（可省略）1茶匙
法式苹果塔的做法
步骤1:苹果蓉做法：将三个苹果切小丁块。热锅下奶油，糖及苹果粒，用中火煮十分钟，不停搅拌
步骤2:再转小火煮约15分钟至苹果变软，下肉桂粉拌匀，待凉备用
步骤3:预备塔皮，待凉备用。将四个苹果去皮切约1/3吋厚片，淋上柠檬汁以变色
步骤4:将苹果蓉平均铺在塔皮内
步骤5:然后整齐地排好苹果片，再苹果表面涂一层溶化奶油
步骤6:放入烤箱200度烤约25至30分钟，可用刀插入苹果内，如能轻松刺入便可
步骤7:如想有少许焦糖颜色，可洒上糖霜，再放入烤箱200度烤数分钟致糖霜溶化即可（小心留意，因很容易烧焦）。然后再涂一层杏子果酱ApricotJam（加少许水拌匀），会有更亮泽效果