用料

奶油乳酪250克糖70克蛋2颗鲜奶油150毫升柠檬汁1-2汤匙中筋面粉3汤匙奶油20克消化饼10块奶油40克

日式乳酪蛋糕[简易食谱]的做法

步骤1:饼底作法：先压碎消化饼，将40克奶油隔水加热溶化，再与饼碎拌匀。铺在蛋糕模内，用手压实，放入冰箱30分钟备用

步骤2:先用打蛋器打发奶油乳酪至软身，加入糖，打至呈乳霜状

步骤3:将蛋液分3次加入拌匀，再下柠檬汁。下鲜奶油，筛入面粉，最后下溶化奶油，彻底拌匀

步骤4:放入烤箱160度焗35至40分钟，插画牙签，如没有黏着蛋糕即成！

步骤5:放在室温彻底待凉后，放入冰箱两至三小时，然后切件

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