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用料
牛番茄(切丁)1/4颗,青椒(切丁or切丝)视大小斟酌,红萝卜(切丁or切丝)视大小斟酌,赞岐南桥中华劲面1份,奶油(有盐)适量,鸡蛋1颗,(韩式)泡菜适量or视个人喜好,TABASCO或辣椒碎末视个人喜好,水适量,鸡肉火锅片约4~五片
青椒番茄蛋炒肉丝劲面的做法
1、先将番茄/青椒/红萝卜切丁或切片PS-1:萝卜记得削皮后切丁PS-2:以上也可事先预备好省时省力!!
2、鸡肉火锅片切丝*将蛋先打散成蛋液(以上完成后先放置保冰袋内)PS:如遇小刀不好切可以剪刀剪成接近丝的状态也可
3、锅子预热后放入适量奶油再将步骤一(除了青椒以外)全部到入锅中拌炒PS:绿色蔬菜需晚点下锅较适宜
4、接着放入肉丝与青椒拌炒此时可加入泡菜(连同部分酱汁)一同拌炒PS:如不敢吃辣可不参入或可另外作小菜搭配
5、到入预打好的蛋汁拌炒最后再加入面条再进行一次拌炒即可PS:此时可加入少许水分,以防止面条下锅后吸收原本过多酱汁,形成部分干掉烧焦现像