用料

肋眼牛排4片马铃薯3颗(450g)奶油80g牛奶100ml肉荳蔻粉(nutmeg)少许盐适量胡椒适量配菜适量

原味肋眼牛排佐香滑薯泥的做法

步骤1:马铃薯去皮切块,放电锅蒸熟

步骤2:趁热将马铃薯压成泥,加入奶油拌匀

步骤3:牛奶加肉豆蔻粉加热至微滚,倒入马铃薯泥内拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可

步骤4:肋眼牛排恢复室温后,表面洒上少许盐及胡椒

步骤5:热锅将牛排煎至喜好的熟度后盛起(1.5~2公分厚牛排,每面约煎3分钟,可达5,6分熟)

步骤6:原锅续将配菜煎熟,并以适量盐及胡椒调味

步骤7:最后将牛排,薯泥及配菜一同盛盘,再撒上少许盐及胡椒就完成了!

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