用料

干香菇7朵虾仁100公克葱1根荸荠2颗「调味料」盐1/4小匙「调味料」胡椒粉1/4小匙「调味料」糖1/4小匙「调味料」玉米粉1大匙「调味料」香油1大匙

香菇镶虾球的做法

步骤1:干香菇泡软去蒂后沥干水份(泡香菇的水保留)虾仁洗净去肠泥,剁碎成虾泥(保留虾肉的口感,可以一些不要剁太碎)葱切花剁碎,荸荠切末

步骤2:虾泥加入切碎的葱花、荸荠以及调味料搅拌均匀

步骤3:香菇洒上些玉米粉,将虾泥馅填满香菇中

步骤4:放入电锅蒸至开关跳起即可,用泡香菇的水加一些玉米粉勾薄芡,浇淋在蒸好的香菇镶虾球上,最后加入葱丝装饰(可省略)即完成

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