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[甜品]蜜柑春意鲜奶酪
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用料
蜜柑或桶柑1颗,牛奶250g,糖2大匙,鲜奶油140g,吉利丁2～2.5片,水果干24g,白酒2大匙
[甜品]蜜柑春意鲜奶酪的做法
1.将蜜柑取出，去白膜，每瓣切成3块备用。2.水果干先用白酒浸泡到软。3.吉利丁先用冰水泡软。
4.牛奶用小火煮到微温，加入白糖，搅拌到糖融化。加入鲜奶油搅拌后，熄火。过程中，火一直维持在不可煮滚状态。
5.牛奶锅加入泡软的吉利丁。趁热搅拌到融化。
6.玻璃瓶中放入蜜柑，水果干后，倒入步骤5的牛奶。冷却后，放入冰箱，直到变成鲜奶酪。