用料

韭菜120g蛋2颗冷水560g滚水(烫面)240g盐10g胡椒盐(粉)5g柴鱼粉3g面粉600g

简易韭菜饼的做法

步骤1:备料

步骤2:将蛋液放入面粉

步骤3:冲入滚水240g(烫面)

步骤4:再放入冷水560g+盐+柴鱼粉+胡椒盐拌匀醒约1小时尽量不要有面粉颗粒

步骤5:放入韭菜

步骤6:起干锅表面抹点油倒入面糊

步骤7:摊平

步骤8:烘好的面皮

步骤9:另起两大匙油干煎韭菜面皮煎至两面金黄

步骤10:成品上桌

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