用料

在来米粉1斤,白萝卜3斤,水6杯,澄粉1杯,广式腊肉半斤,干贝3颗,干香菇3朵,盐1小匙,胡椒粉2小匙,鸡粉2小匙

广式腊味萝卜糕的做法

1、将在来米粉和澄粉拌入水,充分搅拌均匀成粉浆.

2、白萝卜去皮刨丝,腊肉去皮切小丁,干香菇泡软切小丁.干贝泡米酒入电锅蒸软,待凉拨散备用.

3、起油锅加入3大匙油烧热,小火炒香香菇,腊肉,干贝

4、倒入萝卜丝拌炒片刻,加入调味料闷至萝卜软

5、慢慢倒入粉浆,锅铲不停的搅拌至呈糊状.

6、模型铺好玻璃纸,倒入粿浆表面抹平,放入蒸笼以大火蒸50分钟至熟即可取出.

7、要等凉后才可以切片

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