用料

米粉　　，豇豆，肉末　　，蟹棒，姜，蒜

炒米粉的做法

1.豇豆洗净切成小丁，蟹棒切成小块，姜蒜切末。（还可以再放点葱花，因为家里没葱了，就没放）

2.锅中加水（水要稍多一些）烧开，放入米粉。

3.再次开锅后转小火煮约10分钟至米粉熟软，捞出过凉白开，滤去水，装大碗内备用。

4.煎鸡蛋（此步大家都会，省备详解），鸡蛋煎好后盛出。

5.锅内留油（稍多点油），下肉末翻炒。

6.将肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，继续翻炒，并加适量盐、酱油、鸡精、胡椒粉。

7.炒至熟透后再将煎好的鸡蛋及蒜末倒入。

8.翻炒均匀后即可出锅。

9.将炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

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