元气早餐~香料洋葱面包

荷包蛋6个小黄瓜1条蕃茄1颗起士片6片燻火腿片6片快煮燕麦片50g水200cc高筋面粉20g燕麦汤种面糊全部高筋面粉270g低筋面粉30g糖20g盐1/2小匙蛋1颗水50g酵母粉1小匙软化奶油30g洋葱半颗胡椒盐1/4小匙橄榄油1/2小匙义式综合香料1/4小匙起士片2片

步骤1:制作燕麦汤种面糊：将水与快煮燕麦拌匀后放在电磁炉上边加热边搅拌至沸腾后，加入高筋面粉继续搅拌成糊状面团，放凉备用。燕麦汤种面糊与糖、盐、蛋、水先倒入面包机，再倒入混合好的面粉，最后加上酵母粉开始拌打，约5分钟后形成一个面团状再放入软化奶油搅打成一个光滑面团(约20分钟)。烤盘上舖上烤纸，撒些高粉后放上打好的面团，移入烤箱里发酵1小时，烤箱内记得放碗热水，冬天我就放两碗。

步骤2:发酵好的面团约涨成两倍大，手上沾些粉将面团拍扁(空气拍出)。将面团切割为六等份,滚圆松驰15分钟。

步骤3:这个面团可以做到八份，每份也不会太小。请依个人需要进行分割。

步骤4:将面包馅的材料拌匀，起士片每片切成3长条。取出小面团压扁撖成长楕圆形后，包入一条起士片和少许洋葱馅，长向对折压紧后再折三折，表面撒些义大利香料，压扁撖平。再放回加了热水的烤箱内发酵1小时至2倍大。

步骤5:以170度烤15至20分钟至上色即可，若上色过深可在表面放张锡铂纸防晒。烤好的面包架高放凉后，自横向片开(不切断)类似汉堡面包的切法，即完成了早餐面包的准备。

步骤6:今天准备用来搭配香料洋葱咸面包的食材是：燻火腿片、荷包蛋、起士片、蕃茄片、小黄瓜片

步骤7:直接食用就非常美味囉！