用料

蛋黄1颗低筋面粉25g火龙果果泥约15g配方奶10g橄榄油2g蛋白1颗糖3g柠檬汁3g

火龙果杯子蛋糕的做法

步骤1:粉类过筛备用。

步骤2:把蛋黄面糊的材料：蛋黄、低筋面粉、火龙果果泥、配方奶(奶粉+水)、橄榄油全部加在一起拌匀。

步骤3:【蛋白霜】蛋白加入糖和柠檬汁打到湿性发泡。(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)

步骤4:把蛋白霜分2-3次加入面糊并由底部往上轻轻拌匀。

步骤5:把拌好的面糊倒入烤模后轻敲让空气排出。

步骤6:烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤15分钟，最后170度烤3-5分钟烤至上色即可。

步骤7:取出放凉就完成。

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