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用料
低筋面粉160g无盐奶油75g蛋黄两颗糖粉50g牛奶10g盐适量直径10cm塔模3-4个牛奶100c.c动物性鲜奶油100c.c细砂糖50g鸡蛋两颗
蛋塔的做法
步骤1:将烤箱预热摄氏上火200度下火180度，把放置室温软化的无盐奶油先搅拌至松发泛白。
步骤2:加入过筛后的糖粉搅拌均匀至乳白状。
步骤3:最后加入过筛后的面粉、蛋黄、牛奶、盐，用橡皮刮刀搅拌均匀即可！
步骤4:把搅拌好的面团盖上保鲜膜，放置冰箱30分钟会比较好整形！(面团会稍硬一些，较好操作！)
步骤5:把塔模涂上奶油防沾，把面团分成3-4份均匀铺在塔模上，铺好后记得要用叉子在底部戳洞，完成后待用。
步骤6:把动物性鲜奶油加入牛奶与细砂糖，小火加热至细砂糖溶化。
步骤7:再加入两颗鸡蛋均匀搅拌后过筛。
步骤8:把蛋塔液到入铺好面团的塔模中即可入炉！
步骤9:用摄氏上火200度下火180度烤15分钟后转上下火180度继续烤至全熟即可。(时间约15-20分钟)