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用料
包心白菜(小型)1颗虾米1小把鸿喜菇半包舞菇1包鸡胸肉半付大蒜末2瓣黑胡椒粒适量盐适量米饭4碗起司丝适量奶油50g面粉80g鲜奶350cc
奶油白菜菇菇焗饭的做法
步骤1:准备食材：包心菜撕块，菇类稍冲洗，虾米泡软沥乾，鸡肉切小块。
步骤2:热油锅先爆香蒜末及虾米，加入鸡肉煎至变色，放入菇类，并加黑胡椒及盐调味。最后放入包心菜，盖上锅盖闷煮至包心菜软，沥出菜汁(无需沥很干)盛起备用，菜汁则另外碗装。
步骤3:＜制作白酱＞：另外小火热锅放奶油，融化后加面粉快速搅拌，再倒入鲜奶后，边煮边搅拌至呈浓稠状关火。若太浓就倒入刚沥出的菜汁，调至自己喜欢的浓稠度。
步骤4:加入一半的白酱至刚盛出的包心菜料中拌匀。也可一次就倒入全部的白酱拌匀。
步骤5:拿一深盘，底部先舖一碗米饭。
步骤6:再舖一层步骤４的包心菜料。
步骤7:接着舖一层白酱。若步骤４就倒入全部白酱拌匀者，此步骤可省略。
步骤8:最后舖上起司丝，送进已预热２００度Ｃ的烤箱中，烤２０分钟至表面金黄即完成。