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用料
鱼排2片彩色甜椒&青椒各1/4颗蒜头&辣椒少许萝勒&巴西里适量匈牙利红椒粉适量海盐&黑胡椒粉适量橄榄油1匙柠檬片2片酱油(大蒜风味)适量
【时蔬香煎鱼排】的做法
步骤1:准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状，蒜头及辣椒切末，香草类也切细碎状。
步骤2:鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多余的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。
步骤3:准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。
步骤4:煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。
步骤5:再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或义大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及巴西里末拌炒一下即完成。
步骤6:最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!