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C秋之旬味第二弹，栗子磅蛋糕。
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用料
8.5x16.5x5长形烤模1个熟栗子75g无盐奶油100g低筋面粉100g蛋2颗(约100g)细砂糖70g蜂蜜15g烈酒(威士忌、莱姆酒、利口酒)些许
C秋之旬味第二弹，栗子磅蛋糕。的做法
步骤1:将剥壳粒子洗净放入容器中，盛水至可盖过栗子后，外锅放一杯水后蒸煮两次至松软，沥干备用。
步骤2:奶油切小块于室温软化，将蛋放入约50度的温水中浸泡约5分钟，让蛋变得微温。烤模抹上植物油，铺上烤纸防止蛋糕沾黏。低粉过筛两次。烤箱预热上下火160度。全蛋与砂糖打发，打发时间约8分钟，最后会感受到搅拌全蛋时会有阻力，全蛋糊落下会有明显折痕、不会马上消失，再加入软化的奶油扮匀，奶油不用过度搅拌，让它消失在蛋糊中即可。
步骤3:完整打发的奶油蛋黄糊容易和面粉混合，此时加入过筛低粉拌匀。
步骤4:将分成六办的栗子肉混入面糊中拌匀，填入烤模后，再把预先留下的10办栗子(皆为半颗)轻轻放在以刮刀抹平的面糊表面。
步骤5:入烤箱，以上下火160度烤20min后，于蛋糕中心划一刀，继续烤30min，直至叉子插入蛋糕后没有沾黏即可出炉。
步骤6:趁热在蛋糕表面刷上烈酒，盖上一层保鲜膜防止水分蒸发，完全冷却后再撕开烤纸，以保鲜膜包裹防止水分丧失，最后用密封袋保存，常温可放置约4~5天。