用料

材料:猪脚(事先剁块)2大只(约1000g卤汁材料:蒜头整个3颗半150g)姜2片沙士1小罐(330ml)黑糖20g酱油200g酱油膏50g冰糖少许水400g

可乐卤猪脚~以沙士入味的做法

步骤1:猪脚洗净入滚水中汆烫5~7分钟,

步骤2:捞出夹除猪皮上的杂毛,擦干水份,

步骤3:锅中热少量的油,放入猪脚煎炸约3分钟左右,让外皮有点紧缩微黄,

步骤4:捞出入冷水或冰水里沁泡到凉

步骤5:大锅放入所有的卤汁材料

步骤6:和猪脚,盖上锅盖,以大火煮滚后再改为小火焖煮约2小时直到猪脚软熟Q香

步骤7:,期间可以关火梢微闷一阵子在开火煮,比较能省瓦斯又能闷熟而汁不死咸

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