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用料
牛绞肉约300公克板豆腐(老豆腐)1/3块洋葱(小)1/2颗鸡蛋(小)1个(调味料)味霖1小匙(调味料)酱油1小匙(调味料)胡椒粉少许(调味料)盐1/6小匙(酱汁)淡色酱油1大匙(酱汁)味霖1大匙(酱汁)高汤2大匙
低热量牛肉汉堡排的做法
步骤1:材料准备中。
步骤2:洋葱切细丁。
步骤3:牛绞肉放入调理容器内，加洋葱丁、鸡蛋、调味料，搅拌均匀。把搅拌好的牛肉团，用手提起向容器内甩打；甩打至有黏性及有弹性。
步骤4:牛肉团分成8小等份，每一小等份牛肉团，用两手交互拍打10几下，把空气稍稍打掉。成牛肉汉堡团。
步骤5:热油锅(少油)，牛肉汉堡团中小火煎至两面金黄色，上盖稍焖8分熟。
步骤6:起锅前改中大火，让两面颜色更美，多出的油逼出来。牛肉汉堡捞起盛盘。
步骤7:同锅放淡色酱油1大匙；味霖1大匙；高汤2大匙。煮至有浓稠度。淋上牛肉汉堡肉上即可。搭配水煮熟时蔬食用。
步骤8:剩下的肉团可以如图先做好，冰冷冻。
步骤9:等冷冻后，就可以一个个叠起，一样放冷冻保存。想料理的时候，取出退冰就可以煎了。