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用料
中筋面粉2cup牛奶2/3cup细砂糖1Tbsp酵母1tsp青葱2枝橄榄油少许盐少许
用面包机做中式花卷的做法
步骤1:面包机设定为面团(dough)，依序加入牛奶、面粉、酵母，细砂糖。一小时四十五分钟后发酵成为面团。
步骤2:取出面团，杆平，涂上橄榄油，均匀洒上切细的葱花和盐
步骤3:把面皮向上折1/3,再往下折1/3,变成一条较窄的横条。从左往右切十二等份长条，卷法可参考郭太太花卷的作法。https://www.youtube.com/watch?v=0H1Uk4-6cKw
步骤4:卷好的面团再次发酵三十分钟，即可上蒸笼蒸。蒸十分钟后整笼(连盖子)放凉五分钟。切记在这五分钟的时间内不可掀锅盖，否则成品会塌下去。五分钟后开锅即可享用。