用料

五花肉350g葱段些许淬酿酱油露1大匙酱油膏1大匙冰糖1汤匙米酒1大匙水3碗青江菜适量

酱香卤肉~淬酿决胜料理的做法

步骤1:备妥所有食材。五花肉切小块(约1-2公分宽度)，葱切段。

步骤2:将五花肉放进锅中，以中小火炒至出油并呈现金黄色。

步骤3:加入一半的葱段拌炒一下后，加入冰糖。

步骤4:续炒至五花肉呈现焦糖色。

步骤5:加米酒以及水炖煮约30-40分钟。炖煮过程中可以将青江菜川烫一下备用。

步骤6:等水煮到约剩一下的时候，放进酱油露及酱油膏，继续炖煮到肉跟皮软烂即可。

步骤7:摆上青江菜以及软嫩的卤肉。料理完成。

---

---