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三色蛋250g,糯米椒100g,辣椒1只,花椒粒2茶匙,蒜末1大匙,豆豉1大匙,＜调味料＞：,米酒1大匙,盐巴少许,花椒粉少许
三色蛋切丁、糯米椒和辣椒切成1公分小段备用。
冷锅加入炒菜油，小火热油后加入花椒粒，以小火慢慢炒出香味后，取出花椒粒。
原锅用花椒油爆香蒜末，加入糯米椒、辣椒翻炒。
放入三色蛋拌炒，再加入豆豉、＜调味料＞翻炒均匀即完成。
