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用料
日式柴鱼酱油适量红萝卜丝适量糖醋小黄瓜适量鸡蛋3颗荞麦面条适量京都酱菜适量
日式荞麦凉面的做法
步骤1:准备食材(小黄瓜先醃好,先将小黄瓜切片,平均洒上一些盐，轻轻翻拌，尽量让小黄瓜都有沾到盐巴，静置大约15分,用盐抓醃过的小黄瓜片会变软、出水，倒掉水之后，用开水冲洗掉多余的盐分再沥干,加入少许细砂糖,加入少许白醋均匀翻拌,大约冷藏20分就可食用，醃愈久会愈入味)。
步骤2:日式柴鱼酱油用水稀释的比例是1:6稀释
步骤3:红萝卜刨丝
步骤4:用热水煮熟
步骤5:将荞麦面煮好
步骤6:立即放入冰块中冰镇
步骤7:鸡蛋加上一些柴鱼粉搅拌均匀
步骤8:平底锅加入少许油
步骤9:煎蛋
步骤10:将蛋切成蛋丝
步骤11:将冰镇过的荞麦面条放入碗中,上面铺上红萝卜丝,蛋丝,糖醋小黄瓜,吃的时后加入稀释过冰的日式柴鱼酱油,就是美味的日式荞麦凉面喔!