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用料
梅花火锅肉片250g,蒜末1茶匙,洋葱1/2颗,青葱1只,鸡蛋2颗,辣椒1只,＜醃肉酱料＞：,酱油1茶匙,米酒1大匙,白胡椒少许,香油少许,太白粉少许,＜调味料＞：,咖哩粉1大匙,辣味咖哩块2小块,牛奶200c.c,盐巴少许,糖1茶匙
辣咖哩炒肉片的做法
梅花肉片先用＜醃肉酱料＞抓码醃渍半小时以上备用。
洋葱切丝、葱白切花、葱绿切段、辣椒斜切片、蛋打散、咖哩块切碎备用。
起油锅，加入蒜末、葱白爆香，再下洋葱翻炒，将食材推至锅中一旁，加入肉片炒至变白，下＜调味料＞翻炒至咖哩块全部融化。
起锅前再下蛋液、葱绿、辣椒翻炒均匀即完成。