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迷迭香草莓鸡～淬酿年菜料理
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用料
带骨鸡块约550克草莓(大)7颗红葱头4颗约12克橄榄油适量无盐奶油适量米酒2大匙味全淬酿酱油露3大匙新鲜迷迭香数根冰糖1/2大匙姜泥一茶匙红辣椒视个人喜好酌量水100㏄粗粒黑胡椒大量
迷迭香草莓鸡～淬酿年菜料理的做法
步骤1:准备：红葱头切粗末、姜磨泥、辣椒切段、取四颗草莓先切大丁、迷迭香留叶去茎、鸡肉块洗净沥干备用。(若没新鲜迷迭香可以干燥迷迭香取代)
步骤2:起锅入适量橄榄油与无盐奶油随即下红葱头末炒香，
步骤3:续入鸡肉块拌炒至表面变色后以米酒呛香，
步骤4:入味全淬酿酱油露、迷迭香、冰糖、姜泥、红辣椒段、水拌炒至鸡肉块上酱色、入味、熟透、略收汁；洒粗粒黑胡椒调味拌匀。
步骤5:关火！入草莓丁以锅内余温轻拌后盛盘，将剩余的三颗草莓对切当盘饰即完成！
步骤6:看起来讨喜、大吉又大利的迷迭香草莓鸡^^中西合并的食材与烹调方式让年菜有了新鲜的视觉与味觉！