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用料
马铃薯三个洋葱半颗蛋三颗盐适量洋菇十朵蕃茄一颗起司适量
西班牙烘蛋的做法
步骤1:马铃薯削皮,切薄片(越薄越好因为越容易熟)。将马铃薯薄片放到锅中煎至稍微转透明,要煎到熟喔(这个手续请不要太省油,不然马铃薯很容易焦掉黏锅)。之后把煎熟的马铃薯片移到一个碗中,稍微放凉。
步骤2:番茄,洋菇和洋葱切丁
步骤3:将洋菇和洋葱放到锅中炒熟
步骤4:打三颗蛋,放入适量的盐,如果喜欢可以加一些鲜奶油
步骤5:将稍微冷却的马铃薯,洋菇,洋葱,番茄,和起司与蛋液混和均匀(为什么要把马铃薯稍微放凉很重要,是因为如果你的马铃薯还是非常烫的状态,蛋液加入就被煮熟了!)
步骤6:将全部的材料放入锅中,形状稍微整理成圆形
步骤7:翻面!最困难的步骤但是我有西班牙朋友教我的大绝招!拿一个大盘子,倒扣入锅中,将烘蛋翻到盘子上,接着将盘子中已经翻好面的烘蛋再次滑入锅中,就完成翻面啦!!!(谢谢我西班牙朋友的大绝招）
步骤8:等到两面都煎至金黄即可起锅!(因为除了蛋以外,所有的材料都是熟的,所以只要蛋煎熟就可以起锅)