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香煎鸡丁佐香草柠檬鲜蔬沙拉
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用料
去皮鸡里肌2块,四季豆5~8根,红甜椒半颗,杨桃半颗,牛蕃茄1/4颗,小黄瓜半根,黑胡椒少许,盐少许,清酒少许,柠檬汁3大匙,蜂蜜1小匙,盐少许,百里香3~4株,蒜泥1/4小匙,盐少许
香煎鸡丁佐香草柠檬鲜蔬沙拉的做法
汤锅加水煮沸洒上少许盐,放入四季豆川烫约8分熟,放入冷开水漂凉保持爽脆口感与青翠色泽,切小段。红甜椒、蕃茄、杨桃、小黄瓜切块。
鸡里肌淋上少许清酒与盐用手均匀涂抹后醃约5分钟,平底锅倒入少少的橄榄油加热后放入鸡肉,将两面煎至金黄色洒上黑胡椒,取出切约1口小块。
取一容器,百里香去梗将叶片与柠檬酱汁材料放入,用叉子搅拌入味备用
取一盛盘,将蔬果与鸡丁一同放入拌匀,淋上柠檬酱汁,摆上星型杨桃片作装饰即完成