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豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)
为您提供豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)的菜谱，包括豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)的做法,豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)的做法步骤,豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)怎么做好吃等详细内容。
用料
原味材料:有机板豆腐200公克岩盐适量柠檬汁1颗茶仔油(苦茶油)适量梅子醋1小匙未精制冰糖2大匙副材料:酸黄瓜适量
豆腐沙拉酱(酸黄瓜口味)的做法
步骤1:先制作酸黄瓜如下:材料:小黄瓜2条(洗净擦干,切片备用).盐.糖.醋(比例:1:2:2)做法:把材料拌匀及完成,时间:最少一天重点:调味顺序很重要,先放糖等小黄瓜出水,再加醋与盐,若先放盐小黄甜味会因为渗透压的关系鲜味都释放出来,就不脆甜了
步骤2:豆腐用冷开水略冲沥干,再加入茶仔油与柠檬汁打匀,油的量看打的浓稠度,想浓些油就少放
步骤3:再把冰糖.盐放入果汁机打匀至无颗粒
步骤4:加入切碎的酸黄瓜就是酸黄瓜风味*.酸黄瓜可替换成腰果或熟芝麻,又是另一种口味的沙拉酱了*