用料

青菜，嫩豆腐，肉馅，葱，姜，鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，酱油，耗油，味精，料酒，白糖，香油

酿豆腐的做法

1.豆腐切成三角形的块

2.肉馅加鸡蛋、葱花、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌匀

3.将豆腐底部挖去一部分，将凹去部分沾上少许淀粉

4.酿入拌好的馅

5.入热油中炸黄

6.葱、姜炒出香味，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、白糖、豆腐，烧5分钟，放味精调好口味

7.青菜焯水清炒后围边

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