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用料
高筋面粉150g低筋面粉50g糖15g盐1/4小匙酵母粉2g全蛋50g水70g奶油15g洋葱末50g油渍鲔鱼100g黑胡椒粉1/4小匙盐1/8小匙披萨起司丝35g装饰用白芝麻100g
浓香鲔鱼面包的做法
步骤1:面团的材料除奶油外，其余先揉成团，然后才加奶油，揉至有延展性，可拉出薄膜的状态。发酵至2倍大。
步骤2:洋葱切丁，罐头鲔鱼沥乾，起油锅炒香洋葱，加入鲔鱼一起拌炒，用盐、黑胡椒粉调味，放凉后拌入起司丝。
步骤3:发酵完成的面团分割为5份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤4:然后擀成约18X10的长方片，放入馅料，对折后揑紧，将收口处朝下，整形成长方条状。
步骤5:最后发酵约30分钟。刷上蛋液，再沾上白芝麻，放入纸模中。350°F烤约20分钟。