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不流泪之香肠煲饭(平底锅料理)
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用料
糙米2杯台式香肠4条高汤400mL米酒50mL鸡蛋2颗青江菜1把蟳味棒4个砂糖适量香菇素蚝油1汤匙酱油1汤匙
不流泪之香肠煲饭(平底锅料理)的做法
步骤1:热油锅开中火，洋葱炒香后，放入洗好的糙米(也可选择白米或糯米，基于健康考量，我习惯用糙米)
步骤2:香肠用筷子刺几个洞，以便让香肠香味释放到米饭内
步骤3:放入香肠，注入高汤及米酒。
步骤4:盖上锅盖，至蒸气不断从锅盖旁串出，转小火焖煮20~25分钟后，将香肠取出，放入蟳味棒，米饭继续闷5分钟。
步骤5:放上切片后的香肠，在中间打入2颗蛋，盖锅闷5分钟。再从锅边淋一圈调味料。
步骤6:淋上调味料后转大火，盖上锅盖，煮20秒关火。锅盖先不打开，继续闷5分钟后，放上用高汤烫过的青江菜，就可享用了！