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用料
材料(约30颗)低筋面粉90g无盐奶油60g糖粉40g盐1咪咪无糖可可粉10g蛋黄1个(约18g)无糖咖啡液2小匙
咖啡豆造型饼干的做法
步骤1:奶油放室温变软，与糖粉、盐搅拌到颜色变淡变蓬松。
步骤2:放入蛋黄继续搅拌，这时蛋黄奶油呈现乳霜状。
步骤3:我直接到倒入无糖咖啡液，没有的话用咖啡粉泡也可以，持续搅拌后乳霜型态更稳定。
步骤4:倒进可可粉与低筋面粉，搅拌一下就好。
步骤5:包入塑胶袋里放冰箱冷藏1小时。
步骤6:取出面团压成一片，用刮刀切成小块，用手搓成椭圆球形(中途若面团变湿软，再放入冰箱变硬再搓揉)，刮刀从中划一刀。
步骤7:等距放在舖有烘培纸的烤盘上，烤箱预热后，以170℃烘烤18-20分钟，完成后再闷个15分钟取出就完成了。
步骤8:巧克力饼干里加些现煮咖啡液，吃起来比较不会腻口，如果刻意做成咖啡豆造型，吃起来更有话题和乐趣啊！