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马铃薯(切成马铃薯条)1颗,柠檬椒盐适量,葱花1根
1、起一锅滚水，将马铃薯条放入略滚后捞出沥干
2、取一油锅，油烧热后将作法1的马铃薯条放入，快速盖上锅盖(小心油爆一定要快速盖上锅盖)
3、待油爆声音变小后，打开锅盖，将马铃薯炸至金黄酥脆后捞起沥油，盛盘
4、将葱花放入油锅中略炸后撒在作法3的马铃薯条上，并洒上柠檬椒盐即可
