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用料
中筋面粉250g,泡打粉8g,原味优格100g,无盐奶油90g,砂糖50g,蛋1颗,切碎葡萄干适量
松软版英式松饼的做法
1、将未融化的奶油小丁状，把中筋面粉跟泡打粉过筛，把蛋及优格打匀。烤箱200度预热。
2、将奶油及加入砂糖，泡打粉的中筋面粉抓匀，用手指把奶油跟面粉捏抓均匀，不要过度搓揉免得出筋。
3、搓揉均匀后，中间挖小坑，把优格跟蛋打匀的蛋液倒入，抓匀。
4、抓匀集中后，将面团放到撒了面粉的平台上，压平对切，然后叠上，一共重复三次。
5、将面团压平后，对切，一边撒上葡萄乾，将另一把叠上后，用圆模压切出形状，若没有模型，可以将面团等分切好即可。
6、将剩余的优格蛋液抹在上方，切撒上适量砂糖，放入烤箱烤15-20分钟，表面上色即可。