用料

材料-,牛肉150克,芥兰(切段)300克,姜2片,蒜茸1汤匙,绍酒1汤匙,素沙茶酱1汤匙,葡萄籽油1汤匙,醃料-,豉油1/2汤匙,纯冷压黑芝麻油1/2茶匙,清水1汤匙,生粉1茶匙

沙茶牛肉炒芥兰的做法

1、牛肉洗净切片，加醃料醃约15分钟。

2、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香姜蒜，加入芥兰及绍酒，炒至芥兰软身，盛起备用。

3、原镬炒香牛肉至七成熟，再下沙茶酱及少量水炒匀至牛肉全熟。

4、将牛肉放在芥兰上，即成。

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