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甜酸清爽重口味，柳叶鱼甘露煮
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用料
柳叶鱼12只高汤650-700ml酱油40ml姜泥1片（适量米酒10ml黄砂糖15ml李子肉（可梅肉代或省略）1/2颗
甜酸清爽重口味，柳叶鱼甘露煮的做法
步骤1:煮酱汁：高汤+酱油+姜泥+米酒（注一）
步骤2:等高汤的时间，把柳叶鱼冲洗干净，擦干备用。
步骤3:李子肉切碎备用。
步骤4:把洗干净的柳叶鱼排放进煮滚的酱汁里，排放好鱼后，转中小火烧（注二）烧到汤汁大概剩100ml时，就能放李子肉和黄砂糖，把汤汁收干。
步骤5:起锅前，沿锅边淋李子酒增加香气。
步骤6:装盒放凉后再进冰箱，冷藏让成品冰凉就能食用了。
步骤7:带点甜酸的清爽重口味，再怎么炎热，都会让人食指大动！
步骤8:沾点预留的酱汁更开味。