果香蜜鱼片_淬酿妈妈的味道

鲷鱼片350g凤梨250g红甜椒半颗葱段(或葱末)少许蒜末约1大匙地瓜粉约半碗淬酿酱油露静冈鲣鱼1.5大匙蒜末1小匙米酒1小匙糖1/2小匙白胡椒粉少许淬酿酱油露静冈鲣鱼2大匙柠檬汁(或白醋)2~3大匙糖1小匙水5大匙香油少许太白粉1/2小匙(计量工具~量匙).

步骤1:备齐所有食材~鱼切适当大小片状,蒜切末,甜椒切丁备用。

步骤2:将鱼片加入淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼等醃鱼调味料。

步骤3:轻轻抓拌均匀后醃渍片刻(约20分钟)~使之入味。

步骤4:将酱汁材料拌匀备用,并将醃好的鱼片均匀沾裹适量的地瓜粉..放置片刻待其反潮~(炸的时候才不容易掉粉)起油锅放入鱼片~鱼片易熟..中火炸至金黄色即可,不可过焦了!炸好的鱼片沥干油备用。

步骤5:重新起锅少许油爆香葱蒜末→倒入拌匀的酱汁小火煮开~再放入甜椒丁拌炒,最后放入凤梨和炸好的鱼片,利用抛锅的方式...或铲子快速翻拌均匀。

步骤6:让每片鱼片皆均匀地沾裹上酱汁后就可以盛盘上桌喽!裹着蜜汁的鱼片带着凤梨果香,好美味~^^