用料

牛腩半磅,红萝卜1根,白萝卜1根,葱1根,酱油依个人口味,豆瓣酱3匙,糖2茶匙,米酒适量

人气料理之红烧牛腩的做法

将生牛肉丢入水中并煮滚(去血水),把脏水倒掉稍微把肉再冲洗下

将步骤一的牛肉倒入热油锅中(油不用太多,只是避免肉粘锅),加些米酒去腥后,把切成细条状的洋葱(洋葱煮到后面就会融化)放入锅中快炒出香味

将火调小后倒入豆瓣酱快速炒下后,倒入切好的红萝卜和白萝卜并加水盖过食材

加入葱(对半切即可),用酱油及些许糖调味(加糖是为了避免死咸),水煮滚后即可将火调小,食材炖烂后即可享用.

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